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腌制牛肉可以在冰箱儲存三天。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白www.nfysw.com質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美。有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨。

切牛肉的時候，先找到牛肉的紋理，下刀的時候，要垂直于紋理下刀，將長纖維切斷，這樣不用擔心肉嚼不爛，還更容易進味。