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芳菲四月，生機盎然，春風化雨，萬物復蘇，欣欣向榮！4月15日江西三德食品有限公司在紅色故都、共和國搖籃——瑞金隆重舉辦產品項目發布會。

(相關資料圖)

發布會上，江西三德食品董事長徐勝廷、總經理葉濤、戰略部執行官于波、贛州餐飲協會會長李招榮分別向瑞金市人民政府領導、來自全國各地各大商超領導、餐飲企業領導和商貿行業等嘉賓介紹了江西三德食品產能情況、戰略部署和未來發展規劃等。

總經理葉濤介紹，江西三德掌握了196和126小時發酵的核心密碼,在秉承徽派傳統非遺發酵生產工藝基礎上，結合標準化生產和智能化恒低溫發酵生產工藝，日產村古佬品牌和三德品牌的臭鱖魚、臭鱸魚等發酵產品5萬斤，年產量1500萬斤以上。產品肉質更加肉白如玉，人體健康所需物質成分更高，不僅有助于提升鮮香，更有益人體健康，實現了味覺與營養的雙重滿足。產品入口清香酥軟，具有獨特酵香味鮮，肉分骨脫呈現蒜辨狀，肉質Q彈細膩嫩滑等特點，打破聽聞發酵產品臭的概念，讓顧客品嘗到別有一番風味的享受。

戰略部執行官于波介紹，三德人臭鱖魚品牌線下直營店的部署，品牌形象，運營戰略和發展規劃，兩年內在全國各地拓展300家品牌直營店。直營店由江西三德食品領味合德餐飲管理部統一運營管理、輸出廚藝師、食材配送和菜品研發等。打造“閱紅色事跡，承先輩精神”為特色主題的全國連鎖第一家黑珍珠餐廳，讓顧客學習到先輩偉大精神，又能品嘗到產自紅色故都、二萬五千里長征出發地瑞金的臭鱖魚、臭鱸魚等產品。

會長李招榮介紹，參觀完三德食品企業后感慨地講，三德食品是目前設計標準最高、建設規模最大、管理最規范的臭鱖魚、臭鱸魚等發酵產品生產企業，是有責任、有使命、發展戰略清晰的標桿企業。

董事長徐勝廷介紹，發酵食品消費量的增長數據，據Innova全球數據庫顯示，2017年至2021年，全球發酵食品新發布量復合增長率為 21%，據福布斯報道，2021年發酵食品消費量增長149%。為保障水產品的品質，江西三德依托山清水秀、水資源豐富、森林覆蓋率達76.4%的江西贛南山區打造水產4.0可持續性發展的綠色養殖基地目標，讓顧客品嘗到質量真正有保障的水產品。

最后，董事長徐勝廷宣布，江西三德食品產品正式量產！“三德人·臭鱖魚”品牌線下直營店盛大起航！

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